Lentil Fatteh
فتة عدس

Step 1 خطوة 

نقطع الخبز العربي الى مكعبات صغيرة و نضعه في وعاء , وفي وعاء اخر نجهز الخليط ( زيت زيتون + نعناع ناشف + مسحوق الشطه ) نخلطهم جيدا ً بعدها نسكب الخليط على الخبز و نقلبه , بعدها نفرش الخبز في صينية و ندخله الفرن لحد ما يقمر معانا . 

We cut the bread into small cubes and put itin a bowl , in other bowl we prepare the mixture ( olive oil + dry Mint + chili powder ) mix well then pour it on the top of the bread and stir it well , then spread the bread in a tray and put it in oven until it becomes brown.

Step 2 خطوة 

في قدر نضع البصل و الزيت و نحمسه شوي بعدها نضيف الجزر + البطاطس + العدس + مرق الدجاج + الماء و نتركه يطبخ لمدة 20 دقيقة . 

In pot we add onions , oil and cook it for 7 min , then add carrots + potatoes + lentils + chicken broth powder + water , cook for 20 minutes .

Step 3 خطوة 

بعدها نستعمل الخلاط اليدوي و نطحن المكونات لحد ما يوصل القوام المطلوب , بعدها نضيف الكركم , الكمون , الفلفل الاسود , الملح و نحرك جيدا ً ثم نضيف عصير الليمون و زيت الزيتون . نتركها تطبخ لمدة 3 دقايق فقط .

Then we use the hand blender and grind the mixture until it reaches the desired consistency , then add turmeric , cumin , black pepper , salt and stir well , then add lemon juice , olive oil . 

Cook for 3 minutes only . 

Step 4 خطوة 

في صينية التقديم نضع الخبز المحمص و نسكب فوقه الخليط .

نزين الفتة ببعض البقدونس المفروم و البصل المكرمل 

In a serving tray , we put the toasted bread and pour the mixture over it.

Garnish with some chopped parsley and caramelized onions.

Bon Appetit ... بالعافية