Hummus - حمص

Step 1  خطوة 

بعد ما نقعنا الحمص الحب في وعاء ماء ليوم كامل نضعه في قدر ضغط  ونطبخه  لمدة ساعة .

After we soaking the chickpeas in a bowl of water for one day , put it in a pressure cooker and cook for 1 hour.

Step 2  خطوة 

في مُحضرة طعام نضع الحمص المطبوخ و نضربه بالخلاط .

In food processor , place the cooked chickpeas and blend them.

Step 3 خطوة 

بعدها نضيف في الخلاط ماء و الطحينة و الليمون و نضرب ثانية مرة . 

Add to the mixture , water , tahinia and lemon and blend again.

Step 4 خطوة 

نضيف ملح و نخلطه بالخلاط و اثناء الخلط نضيف ثلج و بعدها زيت زيتون لحد ما يعطينا القوام المطلوب .

Add salt to the mixture and mix it well with the blender and during mixing add ice and then olive oil until it give us the desired consistency . 

اثناء التقديم نزين الطبق بالدقة و زيت الزيتون . 

While serving , garnish the dish with aldiqa and olive oil .

Bon Appetit ..... بالعافية